ワインを知りたい

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 ワインの種類

世界中で愛されているワイン。

ワインはブドウの果汁を発酵させて作っています。
ワインには種類があり、無色に近い黄色味がかった色をしているのが白ワインです。
主に白ブドウのような色の薄い種類のブドウで作られています。
そして、皮は入れずに実だけを発酵させます。
魚料理に合うと言われていて、味としては、辛口から極甘口までと、種類が豊富です。
そして、次は赤ワインです。
その赤紫色をした赤ワインは、白ワインよりもタンニンという成分を多く含んでいる種類で、ブドウの実を丸ごと発酵させます。
種類は、黒ブドウや赤ブドウを使います。
肉料理によく合うと言われていて、赤ワインには辛口の種類しかないのが一般的です。
次に、ロゼワインです。
ブドウの皮の色が薄い種類のブドウを使用して醸造するものと、赤ワインと同じブドウを、白ワインのように醸造する方法やまた、赤と白を混ぜて醸造する方法とがあります。
ほかにも、ジシャンパンのような発砲するタイプのワインなどもあります。
ワインは、味の好みや一緒に食べる料理などの種類によって、飲み分けされています。